Ваши праздничные дни прошли в шумном веселье, прогулках на свежем воздухе, активных играх с детьми и посещении интересных мероприятий? К тому же, вам удалось избежать традиционного переедания за праздничным столом и все последующие дни. Если это не так, и стрелка весов неумолимо показывает прибавку, а джинсы и любимая юбка с трудом застегиваются, давайте попробуем разобраться в причинах переедания: почему мы раз за разом делаем «это»?
Причина №1. Еда — замена любви.
Когда
желудок наполняется пищей, другие потребности неосознанно блокируются, отходят
на второй план. Этим способом пользуются люди, которым может не хватать «телесных
поглаживаний» в семье. Они не могут отличить подлинный аппетит от чревоугодия и
превращаются в рабов желудка.
Зерна зависимости от еды засеиваются в раннем детстве. Часто родители стремятся
удовлетворить потребности ребенка в любви, ласке, внимании с помощью пищи, а не
с помощью разговора, игры и т.д. Еда начинает заменять общение с близкими. Во
взрослой жизни человеку комфортно контактировать с окружающими только ощущая
набитый едой желудок.
Причина №2. Еда — антидепрессант.
В стрессовых ситуациях мы испытываем внутреннее напряжение. Наша жизнь несет
много негативных эмоций. Если дома не все в порядке, мы загружены работой, у
нас какие-то иные проблемы – в этот трудный период легко поддаться искушению
успокоить себя едой. Она превращается в лучшее лекарство от душевных невзгод.
Причина №3. Еда «на бегу».
В повседневной жизни мы часто не едим дома, перекусываем впопыхах, употребляем
еду между основными приемами пищи. Перекусы на работе за чашкой чая, поедание
сладостей перед телевизором - очень распространенное явление. Торопливость в
еде мешает правильному усвоению пищи, может способствовать возникновению
недостатка в организме витаминов и минеральных солей. После такой еды мы
чувствуем себя усталыми. К нарушению питания относится нерегулярный прием пищи
и обильная еда по вечерам. Очень часто сильный аппетит разыгрывается после
"голодного" и напряженного дня. В результате мы перегружаем желудок и
заставляем тяжело работать весь пищеварительный тракт.
Причина №4. Переедание по привычке.
Порой нежелание или недостаток информации о правильном питании приводит к
отсутствию культуры в еде. По сей день можно услышать мнение, что если в семье
все полные, упитанные, "хорошо выглядят", то это результат
материнской заботы и любви. Именно родители могут создать у детей пагубные
привычки в питании. Наследственность, в этом смысле, это просто продолжение
какой-то "семейной традиции".
Причина № 5. Переедание «за компанию».
Именно
эта причина, как правило, является виновницей лишних новогодних килограммов. Еще
с «советских» времен на новогодний стол было принято выставлять самые лучшие,
вкусные, дорогие, и, к сожалению, самые вредные, калорийные блюда. Традиция
жива и сейчас. Это у нас на праздничном столе можно увидеть по соседству жирную
рыбу, свинину и птицу, сытные пироги и заправленные жирным майонезом салаты,
соленья и копчености, сладости и выпечку. Запивается всё это изобилие
алкогольными напитками, весело и в охотку.
А
теперь представьте, что вы решили облегчить себе жизнь в прямом и переносном
смысле: напиваться и объедаться не хочется. Зато хочется побыть в кругу
родственников и друзей. Вы приходите в гости, садитесь за общий стол, и скромно
начинаете отказываться от предложенных угощений: мол, я на диете, мне хватит
морса и капустного листика… Представляете, что тут начнется? Вас начнут
отговаривать всем столом, положат в тарелку и нальют побольше, да проследят,
чтобы было все съедено! И в очередной раз вы поймете, что избежать новогоднего
«обжорства» за компанию не удалось…
Так
что же делать, чтобы в будущем и праздники и будни не превращались в очередной
застольный марафон? Итак,
для начала, разрабатываем стратегию – поведенческую и кулинарную.
Поведенческая
(используется дома и в
гостях):
- Обязательно соблюдайте режим питания каждый день: три основных приема пищи + два перекуса! Таким образом, вы снижаете риск переедания дома либо в гостях – сытый человек не может физически съесть столько же, сколько и голодный.
- Заполняйте сразу половину тарелки овощами – они снижают калорийность еды, облегчают переваривание угощения.
- Не старайтесь съесть все, опасаясь обидеть хозяйку дома. Если вы и есть хозяйка дома – тем более!
- Если есть непреодолимое желание попробовать всего – пробуйте, но по одной ложке!
- Кладите сразу все в свою тарелку – так зрительно вы увеличите объем порции, и насытитесь раньше, чем, если будете подкладывать по ложке каждые пять минут.
- Будьте заводилой, участвуйте во всех конкурсах, помогайте хозяйке дома – так будете больше двигаться и веселиться, меньше выпьете и съедите!
- Делайте перерыв между подходами к еде, дайте себе возможность отдохнуть от трапезы.
- Не поддавайтесь на провокации остальных гостей – только вы знаете, что вам хочется и можно!
- Не перемешивайте рыбу / мясо / птицу и десерты!
- Пейте по возможности низкокалорийный алкоголь: брют, сухие вина. Если вы предпочитаете крепкий алкоголь, выбирать лучше ром, водку или джин. Они гораздо легче, чем виски, коньяк и крепленые вина.
- Если чувствуете, что очень голодны и глазами готовы съесть все сразу – надо съесть овощи, тарталетку, бутерброд – и отвлечься на 10-15 минут. За это время поступившая еда принесет успокоение, и чувство голода перестанет быть таким вызывающим
Кулинарная
- При обработке мясо и рыбу запекаем, снимаем кожу с птицы и весь видимый жир!
- Уменьшаем количество жиров в блюдах, салатах, выпечке – в торт можно положить на треть или половину меньше масла, в салатные заправки положить йогурт, нежирный творог, маложирные сметану и майонез.
- Едим много свежих овощей, зелени – они радуют глаз, разбавляют «тяжелую» пищу, облегчают её переваривание.
- В качестве заправки к салатам можно использовать смесь из оливкового масла, зелени и лимонного сока, а также гранатовый сок, соевый соус, бальзамический уксус. В общем, экспериментируйте!
- Вместо «магазинной», жирной и очень соленой колбасы, можно запекать рулет из куриной грудки, индейки, телятины. Он будет на порядок вкуснее, полезнее и дешевле!
- Приучите себя пить простую воду без газа, свежие морсы, компоты из сухофруктов, холодный зеленый час. Откажитесь от газировок, колы и магазинных соков – в них много сахара и мало пользы!
Череда застолий позади! Если все-таки переели в
праздничные дни – не ругайте себя. Просто вернитесь к маложирному дробному
питанию, и за несколько дней все огрехи исправятся. Пейте больше жидкости –
вода, чай, морсы, компоты. Жидкость позволит сохранять чувство сытости, тепла и
комфорта. Важный нюанс – старайтесь свести к минимуму количество алкоголя,
сладких газировок и коктейлей. Обязательно двигайтесь: прогулки с детьми и
друзьями, активные виды отдыха, танцы, подвижные игры и пр. Сохраняйте режим
спортивных тренировок. Даже если у вас не получится тренироваться часто и
усердно, соблюдение режима поможет лишний раз отказаться от кусочка торта и
рюмочки спиртного. Посещайте сауну, баню, бассейны – это отличный способ снять
усталость и стресс, поддержать в тонусе кожу и сосуды, вывести лишнюю жидкость
из организма. Помните, что активный отдых не обязательно дорогой отдых. Гулять
по улицам города, играть в снежки, кататься на санках и лыжах можно вполне бесплатно!
Пеките дома «зимнее» имбирное печенье, заваривайте травяной чай в термос и
бегите гулять! Гуляйте по улицам, паркам и садам, поздравляйте прохожих с
наступившими праздниками, принимайте ответные поздравления!
Выполняя эти нехитрые советы, к концу января вы заметите, что в новом году у вас прибавилось сил, а вы при этом не прибавили ни единого сантиметра в талии!
Екатерина Пожидаева, психолог, консультант по питанию.