Август — самое «арбузное» время года. Этот вкусный южный плод с удовольствием едят как дети, так и взрослые. Но как среди всего разнообразия арбузов выбрать самый спелый, сладкий и, главное, безопасный для здоровья? На что обращать внимание в первую очередь? Рассказывают специалисты Роскачества и петербургского Роспотребнадзора.
Роспотребнадзор: о полезных свойствах арбуза
Вкусный и многими любимый плод, употребление которого приносит большую пользу здоровью. Согласно распространенному заблуждению, арбуз — фрукт или овощ, но на самом деле он относится к ягодам.
В Управлении Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу напомнили о следующих полезных свойства арбуза:
- Утоляет жажду и голод;
- Положительно влияет на функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем;
- В арбузе содержатся витамины группы В, аскорбиновая кислота, углеводы, железо, магний, растительная клетчатка;
- Плод на 90% состоит из воды, поэтому обладает отличным мочегонным и желчегонным действием;
- За счет пектина и клетчатки нормализует моторику кишечника;
- Является хорошим профилактическим средством против рака.
Также за счет своих полезных свойств употребление арбуза регулирует протекание биохимических процессов в организме, помогает в лечении артрита и подагры. Плоды можно вводить в рацион после хирургических операций в период выздоровления.
Роскачество: откуда привозят арбузы?
По информации Роскачества, традиционные регионы выращивания арбузов в России — это Астраханская, Оренбургская и Волгоградская области. В промышленных условиях эту ягоду производят также в Саратовской, Ростовской областях, Краснодарском крае, Республике Дагестан, Чеченской Республике, в Алтайском, Приморском и Хабаровском крае.
При этом самый крупный урожай арбузов в стране приходится на Астраханскую область.
Импортные арбузы на российские прилавки поставляются в основном из Узбекистана, Казахстана, Азербайджана и Турции.
Как выбрать вкусный арбуз?
В Роспотребнадзоре рассказали, как определить хороший, зрелый арбуз:
- плод довольно крупный, имеет целостный покров;
- цвет корки яркий и контрастный;
- пятно на боку, на котором отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым;
- усик и плодоножка у зрелого арбуза сухие;
- при ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст;
- мякоть различных оттенков, а семена вызревшие, черного или коричневого цвета;
- консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без наличия слизи.
Перед тем, как разрезать плод, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике.
Какие арбузы не стоит покупать:
- Треснутые и предварительно надрезанные или разрезанные арбузы. Так как внутрь попадают опасные микробы, бактерии и другие вредные микроорганизмы.
- Если мякоть розового или бледно-розового цвета, граница между съедобной частью и корой еле заметная. Также не стоит покупать арбуз, если его мякоть грубая и малосочная, а семена белого цвета.
- В случае, если плод обладает слишком ярким красным цветом и глянцевой поверхностью, а также имеются желтые волокна внутри. Это признаки того, что в арбузе содержится большое количество нитратов — «витаминов» принудительного роста. В такой ягоде нет пользы, и вред для организма она нанесет очень большой.
Если после разреза обнаружится, что купленный плод имеет кислый запах, его ни в коем случае нельзя есть.
В ведомстве напомнили, что не стоит покупать арбузы вдоль дорог и из необорудованных торговых мест. Поскольку в этом случае ягоды могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей. Согласно правилам, место торговли арбузами должно находиться под навесом, а плоды быть накрыты тентом. Также арбузы должны храниться на специальных стеллажах, а не на земле. В конце рабочего дня их обязаны убирать с улицы
Как выбрать дыню? Рекомендации Роспотребнадзора
- У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой. В случае, если поверхность твердая — это признак незрелого плода.
- Если постучать по дыне, звук должен быть глухим.
- От дыни обязательно должен исходить аромат. Отсутствие запаха — сигнал того, что этот плод покупать не стоит.
