Готовим с детьми: три рецепта на выходные — от шеф-повара Андрея Бовы
Это сообщение автоматически закроется через сек.

Готовим с детьми: три рецепта на выходные — от шеф-повара Андрея Бовы

Лучший способ занять детей на карантине — привлечь их к полезным делам. Например, приготовить вместе что-нибудь вкусненькое. Шеф-повар и ведущий программы «Пять ужинов» на телеканале «Домашний» Андрей Бова предлагает три простых, но интересных рецепта, которые хоть на время, но скрасят изоляцию.

Фото: «Домашний»

Макароны с сыром, запеченные с пшеничной крошкой и беконом

Ингредиенты:

  • Макароны рожки — 1 уп.;
  • Сливки — 300 г;
  • Сыр «Гауда» — 100 г;
  • Сыр «Чеддер» — 100 г (желтый);
  • Сыр плавленый «Виола» — 100 г;
  • Бекон — 60 г;
  • Сухари «Панко» — 100 г;
  • Лимон — 1 шт.

Сливки разогреть в сотейнике и выпарить наполовину. Добавить к сливкам плавленый сыр и натертые на крупной терке сыр «Гауда» и «Чеддер». После того как сыры растаят, в сырный соус выложить заранее отваренный до полуготовности макароны. Хорошенько все перемешать и выложить в форму для запекания. Посыпать пшеничной крошкой с беконом и запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Для пшеничной крошки с беконом: на сковороде обжарить мелко порезанный бекон до золотистого цвета. К нему добавить панировочные сухари и цедру лимона. Обжаривать всё вместе еще 3–4 минуты, пока крошка не станет золотистой.

Блины, фаршированные сливочным сыром с апельсином с шариком шоколадного мороженого

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 1 кг;
  • Яйцо куриное — 10 шт.;
  • Молоко — 2200 мл;
  • Сахар (песок) — 200 г;
  • Соль — 10 г;
  • Масло растительное — 120 г;
  • Сливочный сыр — 150 г.

Сливочный сыр с апельсином:

  • Сливки — 50 г;
  • Цедра апельсина — 10 г;
  • Ванильный сахар — 20 г;
  • Шоколадное мороженое — 100 г.

Приготовление. Выпекаем классические блины. Для начинки: сливочный сыр смешиваем (вручную) со сливками до консистенции густой сметаны добавляем ванильный сахар, добавляем цедру апельсина, все перемешиваем. Готовые блины сворачиваем «конвертиком», начиняем апельсиновым сыром. Обжариваем в сковородке в карамели. Для этого сначала необходимо разогреть в сковороде сахар-песок, выложить в него блины и обжаривать, пока сахар не карамелизируется. Блины в карамели выкладываем в тарелку, сверху выкладывать шарик шоколадного мороженого. Подавать горячими.

Бородинское тирамису на 3 персоны

Ингредиенты:

  • Творог 9% «Ростагроэкспорт» — 300 г;
  • Сливки — 200 мл;
  • Ванильный экстракт (жидкий) — 5 г;
  • Сахарная пудру — 30 г;
  • Бородинский хлеб — 1\2 б.;
  • «Амаретто» — 50 мл;
  • Кофе «Эспрессо» — 150 мл;
  • Вишня замороженная — 150 г;
  • Корица палочки — 3 шт.;
  • Сахар — 100 г;
  • Какао-порошок — 15 уп.;
  • Черешня свежая — 50 г.

Для вишневого варенья: вишню перемешать с сахаром, добавить полоски корицы и поставить на средний огонь выпаривать до загустения (приблизительно на 1\2). Для крема: творог, сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить миксером для однородной массы. Бородинский хлеб обрезать от корочек. И вымочить в сладком кофе с 30 г «Амаретто». В креманку выкладываем слоями (снизу вверх) творожный крем, вымоченный в кофе бородинский хлеб, варенье из вишни, «Амаретто» и снова творожный крем. Готовые креманки ставим в холодильник на 1–1.5 часа. Охлажденный десерт посыпаем какао-порошком и украшаем свежей черешней.

0
0
14368
КОММЕНТАРИИ0
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ