Один способов занять детей (любого возраста) дома на выходных — привлечь их к полезным делам. Например, приготовить вместе что-нибудь вкусненькое. «Литтлван» вспоминает три простых, но интересных рецепта шеф-повара и телеведущего программы «Пять ужинов» на телеканале «Домашний» Андрея Бова, которые смогут увлечь все семейство!
Макароны с сыром, запеченные с пшеничной крошкой и беконом
Ингредиенты:
- Макароны рожки — 1 уп.;
- Сливки — 300 г;
- Сыр «Гауда» — 100 г;
- Сыр «Чеддер» — 100 г (желтый);
- Сыр плавленый «Виола» — 100 г;
- Бекон — 60 г;
- Сухари «Панко» — 100 г;
- Лимон — 1 шт.
Сливки разогреть в сотейнике и выпарить наполовину. Добавить к сливкам плавленый сыр и натертые на крупной терке сыр «Гауда» и «Чеддер». После того как сыры растаят, в сырный соус выложить заранее отваренный до полуготовности макароны. Хорошенько все перемешать и выложить в форму для запекания. Посыпать пшеничной крошкой с беконом и запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Для пшеничной крошки с беконом: на сковороде обжарить мелко порезанный бекон до золотистого цвета. К нему добавить панировочные сухари и цедру лимона. Обжаривать всё вместе еще 3–4 минуты, пока крошка не станет золотистой.
Блины, фаршированные сливочным сыром с апельсином с шариком шоколадного мороженого
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1 кг;
- Яйцо куриное — 10 шт.;
- Молоко — 2200 мл;
- Сахар (песок) — 200 г;
- Соль — 10 г;
- Масло растительное — 120 г;
- Сливочный сыр — 150 г.
Сливочный сыр с апельсином:
- Сливки — 50 г;
- Цедра апельсина — 10 г;
- Ванильный сахар — 20 г;
- Шоколадное мороженое — 100 г.
Приготовление. Выпекаем классические блины. Для начинки: сливочный сыр смешиваем (вручную) со сливками до консистенции густой сметаны добавляем ванильный сахар, добавляем цедру апельсина, все перемешиваем. Готовые блины сворачиваем «конвертиком», начиняем апельсиновым сыром. Обжариваем в сковородке в карамели. Для этого сначала необходимо разогреть в сковороде сахар-песок, выложить в него блины и обжаривать, пока сахар не карамелизируется. Блины в карамели выкладываем в тарелку, сверху выкладывать шарик шоколадного мороженого. Подавать горячими.
Бородинское тирамису на 3 персоны
Ингредиенты:
- Творог 9% «Ростагроэкспорт» — 300 г;
- Сливки — 200 мл;
- Ванильный экстракт (жидкий) — 5 г;
- Сахарная пудру — 30 г;
- Бородинский хлеб — 1\2 б.;
- «Амаретто» — 50 мл;
- Кофе «Эспрессо» — 150 мл;
- Вишня замороженная — 150 г;
- Корица палочки — 3 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Какао-порошок — 15 уп.;
- Черешня свежая — 50 г.
Для вишневого варенья: вишню перемешать с сахаром, добавить полоски корицы и поставить на средний огонь выпаривать до загустения (приблизительно на 1\2). Для крема: творог, сливки, ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить миксером для однородной массы. Бородинский хлеб обрезать от корочек. И вымочить в сладком кофе с 30 г «Амаретто». В креманку выкладываем слоями (снизу вверх) творожный крем, вымоченный в кофе бородинский хлеб, варенье из вишни, «Амаретто» и снова творожный крем. Готовые креманки ставим в холодильник на 1–1.5 часа. Охлажденный десерт посыпаем какао-порошком и украшаем свежей черешней.
