Готовим с детьми: ризотто с белыми грибами
Это сообщение автоматически закроется через сек.

Готовим с детьми: ризотто с белыми грибами

Продолжаем делиться идеями, что можно приготовить на ужин, превратив при этом кулинарную рутину в увлекательный процесс. Сегодня в рубрике «Готовим с детьми» — пошаговый рецепт итальянского ризотто с белыми грибами.

Что нам понадобится:

  • Рис для ризотто 200 г.;
  • Лук репчатый ½ головки;
  • Бульон 150 г.;
  • Вино белое сухое столовое 60 мл.;
  • Грибы 100 г.;
  • Сливочное масло 1 ст. ложка;
  • Сыр Пармезан 20 г.;
  • Петрушка, руккола — несколько веточек.;
  • Оливковое масло 2 ст. ложки.

Что будем делать:

1. Обжариваем рис в разогретом сотейнике на оливковом масле в течение 1,5-2 минут.

2. Мелко режем лук и добавляем к рису, еще минуту обжариваем вместе. Вливаем белое вино и полностью его выпариваем. Когда вино выпарилось, начинаем вливать горячий бульон (грибной или овощной), постоянно аккуратно помешивая. Добавляем соль по вкусу. Параллельно обжариваем на сковороде грибы с чесноком и тимьяном, добавляем соль и перец по вкусу.

3. Через 5-7 минут после начала варки ризотто добавляем обжаренные грибы. Продолжаем вливать овощной бульон по 50-70 мл и помешивать.

4. Через 14 минут после начала варки наш рис доходит до состояния альденте, снимаем сотейник с огня, добавляем сливочное масло и пармезан, перемешиваем и взбиваем до кремовой консистенции.

5. Добавляем петрушку.

6. Накрываем крышкой, даем постоять минуту, снимаем крышку, перемешиваем и выкладываем.

7. Украшаем рукколой, жареными грибами, посыпаем пармезаном, поливаем маслом.

Приятного аппетита!

0
0
333
КОММЕНТАРИИ0
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ