Пошаговый рецепт рыбной кулебяки
Это сообщение автоматически закроется через сек.

Готовим с детьми: рыбная кулебяка

Хотите превратить приготовление еды на ужин, обед или завтрак (почему бы и нет?) в кулинарный мастер-класс, которые придется по душе и детям, и взрослым? Легко! И для этого даже не нужно покидать пределы квартиры. «Литтлван» и шеф-повар Андрей Шарахов спешат на помощь: сегодня в рубрике «Готовим с детьми» пошаговый рецепт рыбной кулебяки.

Фото: Littleone

Андрей Шарахов — повар 5 разряда, лауреат международных кулинарных конкурсов.


«Рыбная кулебяка»

Что нам понадобится:

  • радужная форель;
  • шпинат;
  • слоеное тесто;
  • яйцо;
  • растительное масло;
  • специи по вкусу;
  • сливки;
  • кунжут.

Что будем делать

1. Отрываем стебли шпината, оставляя только листики. Режем шпинат ножом на небольшие части. Наливаем в сотейник растительное масло, добавляем шпинат и припускаем его.

2. Вводим сливки, солим, перчим и оставляем выпариваться. Разделанную рыбу без чешуи, плавников и косточек оборачиваем пищевой плёнкой и отбиваем с двух сторон. Делается это для того, чтобы начинка в дальнейшем распределилась равномерно.

3. Посыпаем мукой доску и раскатываем слоеное тесто.

4. Рыбу солим и перчим. Выкладываем шпинат и получившийся соус по всей поверхности рыбы.

5. Заворачиваем в рулет.

6. Обворачиваем тестом.

7. Смазываем тесто яйцом. Посыпаем кунжутом.

8. Кладём кулебяку на противень. Ставим в духовку на 40 минут на 180°С. Для украшения блюда формируем из слоеного теста плавники, хвост и голову рыбы.

9. Ставим в духовку также на 180°С на 10 минут. Собираем «рыбу» из готовой кулебяки и запечных кусочков теста. Украшаем зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

1
0
352
КОММЕНТАРИИ0
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ