Вкусная экономия: недорогие кафе и качественный стритфуд

Стильные кафе, работающие в формате «гастрономический стритфуд». Начиналось все с чебуреков, которых в меню и сейчас предостаточно: с бараниной, телятиной, курицей, сыром и ветчиной, с грибами, тыквой, белым сыром с зеленью (есть даже сладкие, с яблочной, вишневой или клубничной начинкой). Постепенно добавлялся прочий стритфуд: сэндвичи, шварма, бургеры, роллы в лаваше и фирменное мясо по-деревенски, которое в течение восьми часов тушится в вине со специями и подается на выбор гостя — в пите, в лаваше, в тортилье, на ржаном хлебе, на тарелке с гарниром.

Есть также несколько супов, салатов и основных блюд из разных кухонь мира: от традиционного строганова до острой мексиканской смеси. По утрам в «ЧебуRoom» можно заказать завтрак (французский с тостами, русский с сырниками, итальянский с чиабаттой), днем — один из пяти обеденных сетов. В общем, отличная альтернатива обычному фастфуду: быстро, недорого и очень вкусно.

Ukusno прославились задолго до открытия стационарной точки: фургончик с сербским стритфудом появлялся на самых значимых летних фестивалях и везде собирал рекордно длинные очереди. Коронное блюдо — плескавица: традиционная сербская котлета из мраморной говядины с небольшими вкраплениями баранины и свинины, завернутая в свежеиспеченный хлеб и приправленная творожным кремом, овощами и соусом Айвар. Имейте в виду: порция весит полкило, причем чуть ли не половина этого веса приходится на мясо.

Ukusno по-прежнему участвуют в фестивалях на разных площадках. Кроме того, работает постоянная точка во дворах на Лиговском, 50, а совсем скоро обещают открыть еще одну — в Столярном переулке.

Очаровательное кафе во дворе кластера «Бертгольд Центр». Большую часть меню занимают сырники: их здесь десять видов, и каждый носит имя какого-нибудь персонажа сериала «Друзья». К примеру, «Джо» — три сырника из рикотты с какао, шоколадным печеньем и кофе; «Росс» — сырники с кокосовой стружкой и миндалем; «Фиби» — сырники с тофу, медом и бананом, а «Рейчел» — с рикоттой, творогом, тыквенным пюре и медом.

Запивать все это предлагается авторскими кофейными коктейлями, домашним какао с зефирками, молочными коктейлями или просто молоком с медом и корицей. Все не только вкусно, но и очень красиво.

Наконец-то качественный стритфуд там, где его особенно не хватало: в здании Московского вокзала. «Фаршировку» открыл холдинг Forum Restaurant Group, до этого занимавшийся заведениями совсем другого сегмента (Buddha Bar, Tse Fung и т. д.).

Ассортимент невелик: пять бургеров из мраморной говядины (в том числе итальянский с горгонзолой и азиатский с битыми огурцами, кимчи и соусом терияки), один — с цыпленком и еще один — с ягненком (плюс нехитрые снеки, пиво и неожиданно вино). Зато качество бургеров очень достойное: создатели заведения утверждают, что рецепты придумали шефы уже упомянутых Buddha Bar и Tse Fung. Забавная деталь: к каждому бургеру подается пара черных резиновых перчаток.

Стритфуд, специализирующийся на продаже крем-супов в одноразовых стаканчиках. В меню более двадцати супов, ассортимент которых меняется каждый день: традиционные и экзотические, мясные и рыбные, вегетарианские и безлактозные, холодные и горячие. Каждый суп готовится из натуральных продуктов без консервантов, усилителей вкуса и прочих сомнительных ингредиентов. С недавних пор к супам добавились несколько видов буррито и сэндвичей.

Пастрами — маринованное и копченное особым образом мясо — настоящий хит сезона: все больше заведений включают его в свое меню, а некоторые кафе даже создают меню полностью на его основе. Alex P. Pastrami — как раз такое место. Пастрами четырех видов — из говядины, свинины, курицы и индейки — здесь можно попробовать в сэндвичах (хлеб для которых выпекается здесь же), кебабах, супах и салатах; есть возможность также заказать сет, в который войдут все четыре разновидности. Есть здесь и полноценная барная карта с крафтовым пивом, вином и крепким алкоголем.

Стильная закусочная в американском стиле, открытая создательницей Kroo Café. Собственно хот-догов здесь десять: черный (на булочке с чернилами каракатицы), русский со свиной сарделькой, кимчи-дог, острый мексиканский, классический берлинский и т. д. Сосиски поджаривают на глазах у гостей, свежие булочки выпекают по соседству в пекарне Du Nord.

Также в меню вошли популярные стритфуд-хиты разных кухонь мира: тут и шаверма, и кесадилья, и пита по-гречески, и «карри вурст», и сэндвичи. Кроме того, есть пара салатов, пара десертов, яйца «Бенедикт» и сеты завтраков/обедов, а в барной карте — несколько сортов пива.

Стильное бистро неподалеку от Пяти углов, работающее в формате врап-бара: в основе меню — пшеничные лепешки с разнообразными сытными начинками. Помимо классики вроде буррито и шавермы, представлены довольно неожиданные вкусовые сочетания: например, врап «Френчдак» с уткой конфи и луковым джемом или «Чикенчиз» с чипсами из пармезана, виноградом и мятой. Помимо врапов, в меню есть несколько супов, салатов и закусок, а из напитков — популярные сорта пива и сидра.