Тряхнуть стариной: top-10 уютных баров Петербурга

Открыт ежедневно с 14:00 до последнего гостя.

Культовый Terminal пару лет назад переехал с улицы Рубинштейна на Белинского, но отнюдь не растерял своего шарма. Интерьер мало чем отличается от прежнего (разве что места стало побольше): та же длинная барная стойка, то же пианино, та же неоновая вывеска и подушки на широких подоконниках. Барная линейка все так же может похвастаться алкогольными редкостями: 40 видов виски, чуть меньший выбор рома, интересные хересы и региональные напитки вроде сербской ракии, а бармены все так же изобретают изумительные коктейли, которых нет в меню.

Но главное, за что мы любим это место — удивительная атмосфера, погружающая в старые добрые американские фильмы. За этой длинной стойкой можно услышать самые невероятные истории, встретить самых удивительных людей, завести друзей и излить душу бармену, а музыкальным фоном ко всему этому станет тихий джаз, который кто-то из гостей наигрывает на стареньком пианино.

Открыт ежедневно с 19:00 до 03:00.

Созданный фронтменом Billy`s Band и одним из соучредителей «Терминала», The Hat с момента открытия стал самым популярным джаз-баром Петербурга. Никакого расписания концертов нет: музыканты, среди которых нередко можно встретить настоящих джазовых звезд, просто приходят сюда под вечер и устраивают на крошечной сцене феерические джемы.

Интерьер «Шляпы» придумала та же декоратор, что ранее оформляла «Терминал», поэтому он так же неуловимо напоминает старые американские роуд-муви. Вот только барная стойка здесь квадратная, а на одной из стен висит огромная картина широко известной в узких кругах художницы Лоры Зомби. Похоже и барное предложение: несколько десятков сортов односолодового виски, бурбон и коктейли, созданные совместной фантазией барменов и посетителей. Во время джемов здесь обычно яблоку негде упасть, но в остальное время — очень спокойно и камерно.

Открыт круглосуточно.

Редкий пример недорогого заведения от холдинга Ginza Project, винный бар «Скоро весна» станет достойным завершением променада по улице Белинского. В просторном жизнерадостном зале индустриальные «лофтовые» элементы соседствуют с эффектными деталями вроде панно из 17000 винных пробок; огромные окна летом распахиваются настежь, образуя с улицей единое пространство.

Бар может похвастаться отменной коллекцией вин, причем представлены здесь и действительно недорогие позиции по бокалам. Кухня под стать: тапас, спринг-роллы, домашние паштеты, антипасти, устрицы и прочие легкие винные закуски (хотя есть и блюда посытнее — равиоли, фермерская говядина, утка с кускусом). А по утрам здесь подают отличный кофе со свежей выпечкой.

Открыт с 18:00 до 03:00.

Интеллигентный бар с аллюзией на Бродского в названии действительно состоит из «полутора комнат»: узкого зала с барной стойкой и яркой смежной комнаты, стены которой украшены портретами Довлатова, Стравинского и того же Бродского с котом. Бар знаменит своими коктейлями, божественными как по форме, так и по содержанию. Меню как такового нет, но к напиткам бесплатно подают изящные закусочки, причем к каждому — свою, идеально подходящую по вкусу и внешнему виду. Такая подача обычно практикуется на барных конкурсах, а вот в заведениях почти не представлена, по крайней мере в России.

В довершение ко всему этому здесь довольно демократичные цены, обаятельные бармены и камерная дружелюбная атмосфера. Чем не повод зайти?

Открыт с 14:00 до 2:00.

Неподалеку от «Полутора комнат» расположено еще одно интеллигентное заведение с очаровательным интерьером. Барная карта в «Мертвых поэтах» состоит в основном из крепкого алкоголя: одного только виски 80 видов. Впрочем, есть и коктейли с красивой эффектной подачей (в меню в основном классика, но бармены смешают вам все, что душа пожелает). Меню небольшое, но готовят здесь просто отменно.

Несколько раз в неделю небольшое пространство бара превращается в лекторий, где искусствоведы Эрмитажа, создатели бюро авторских экскурсий Trip Fiction, известные журналисты и писатели и другие не менее интересные персоны читают увлекательные лекции — о краеведении, архитектуре, петербургском модерне, современной поэзии. Причем проходит все это в легкой дружеской атмосфере, без тени академического пафоса.

Открыт по будням с 14:00 до 01:00, по субботам и воскресеньям до 03:00.

Бар мечты для ценителей классических элей и крафтового пива. Здесь ежедневно предлагают два десятка интересных разливных сортов из лучших отечественных и западных пивоварен. Новые позиции появляются каждые несколько дней, так что всегда есть шанс попробовать что-нибудь новенькое.

Интересен и подход к кухне: простые, казалось бы, блюда в нешаблонной подаче. Скажем, вместо банальных гренок и прочих пивных закусок в меню есть раздел «Макалки»: за фиксированную цену вы выбираете «основу» (ржаные гренки, тосты на гриле, фриты и т.д.) и то, во что вы ее будете макать: мягкий сыр с лососем и зеленью, острая икра из тыквы, жюльен с копченостями, форшмак, макалки «Цезарь» и «Болонезе»… Вместо орешков к пиву предлагают жареный нут. Интересны и основные блюда: к примеру, говяжья тушенка в пите или питтипанна на чугунной сковородке. Обстановка в заведении очень приятная, цены тоже.

Открыт с понедельника по пятницу с 10:00 до последнего гостя, в субботу-воскресенье с 12:00 до последнего гостя.

Крошечный, совершенно домашний бар: пять столиков, барная стойка да подоконник с подушками — вот и все посадочные места. Хозяин заведения сам работает на кухне и за баром, а о гостях здесь всячески заботятся: к примеру, в зале есть куб с зарядками для гаджетов. Казалось бы, мелочь, а вот почти никто из рестораторов почему-то не додумался…

Вообще Wood Bar — место на все случаи жизни: по утрам здесь готовят вкусные домашние завтраки, днем можно зайти пообедать. А вечером — посидеть с друзьями за бокальчиком вина с отличными закусками (и то, и другое по удивительно низким ценам), продегустировать одну из фирменных настоек или выпить бокал крафтового пива.

Открыт с 18:00 до 02:00.

Заведение открыли руководители Петербургской ассоциации барменов, так что коктейли здесь возведены в ранг культа: все сиропы, пюре и прочие заготовки делаются самостоятельно, а подача каждый раз превращается в произведение искусства. От коктейльной карты поначалу разбегаются глаза, но дружелюбные бармены охотно помогут определиться: о каждом напитке они способны прочитать целую лекцию, а вкусы гостей угадывают с полунамека.

Атмосфера в баре очень камерная — в особенности если занять один из укромных столиков в глубине зала.

Открыт с 18:00 до 06:00.

Пусть вас не смущает расположение на самом злачном перекрестке Петербурга: окруженная знаменитыми треш-барами Думской, «Аптека», по большому счету, является их полной противоположностью. Бар незаметен с улицы (даже вывески нет, только небольшой красный крест в качестве опознавательного знака, а чтобы попасть внутрь, нужно позвонить в дверь), музыка в нем никогда не перекрикивает разговоров, а бармены наливают сидящим за U-образной стойкой гостям редкий и необычный алкоголь, привезенный со всех концов мира. Как и в The Hat, команда которого и открыла «Аптеку», здесь нет постоянной коктейльной карты: только пожелания гостей и авторские импровизации.

Открыт с воскресенья по четверг с 12:00 до 24:00, в пятницу и субботу с 12:00 до 02:00.

Съехавший в прошлом году из «Третьего Кластера» винный бар от владельцев кофеен «БольшеКофе!» и «Кофе на кухне» полгода назад заново открылся — теперь на Манежной площади. На новом месте стало больше посадочных мест; пространство разбито на несколько небольших залов. В баре собрана коллекция качественных и при этом недорогих вин: цена бутылки начинается от 485 руб. (где еще такое найдешь?!). Позиций по бокалам 8, они обновляются каждый день. Официантов нет: их функции выполняют сомелье.

Полноценная кухня в баре тоже имеется. Особенно рекомендуем местные завтраки: сырники с ирисковым соусом, омлет с копченой курицей и бокал игристого по невиданной цене от 97 руб. (нет, мы не подстрекаем пить игристое с утра: завтраки в Prosto Vino готовят до самого закрытия).