С какого возраста можно давать детям кушать хлеб

С какого возраста ребенку можно хлеб — c 7-8 месяцев и только белый, имеющий форму «кирпичика». Другие виды этого продукта дают значительно позже при отсутствии проблем со здоровьем.

Польза для ребенка

Когда у ребенка начинают резаться зубы, ему хочется что-нибудь взять в рот, чтобы унять зуд в деснах. Тогда на помощь родителям приходит корочка хлеба. Но вот с какого возраста хлеб не навредит, а принесет пользу, зависит от состава продукта.

В изделиях из муки грубого помола содержатся:

витамины группы В, Е, РР;
минеральные вещества (цинк, железо, магний);
аминокислоты;
антиоксиданты (в корочке);
клетчатка для правильной работы ЖКТ.

ВАЖНО!
Грызть корочку и жевать мякиш полезно для развития челюстей ребенка и правильного роста зубов. Хлеб из муки высшего сорта быстро насыщает и дает энергию, в остальном состав его беден. Тем не менее это единственный вид, с которого начинается прикорм. Прочие виды (особенно сладкие) грудничку пользы не принесут и способны подорвать здоровье, поэтому давать их ребенку не стоит.

Вред и противопоказания

Продукт противопоказан при следующих состояниях и патологиях:

аллергия на глютен;
язвенная болезнь, гастрит;
повышенная кислотность в желудке;
лишний вес.

ВАЖНО!
В ржаном сорте содержится фитиновая кислота, мешающая усвоению минеральных веществ. Магазинный продукт опасен из-за добавок: производители используют трансжиры, консерванты, усилители вкуса и другие вредные добавки.

Со скольки месяцев давать

Дать ребенку не очень жесткий белый сухарик можно уже в 7-8 месяцев. Правда, в таком возрасте сухарь нужен только для того, чтобы унять зуд в деснах, который возникает при прорезывании зубов. Дальше педиатры советуют не спешить: то, с какого возраста детям можно давать хлеб, целиком зависит от выработки подходящего фермента в желудке:

1,5–3 года — пресное печенье, баранки, свежевыпеченный белый;
с 3 лет и старше становится доступно все многообразие видов и вкусов — черный, ржаной, с отрубями, овощами и фруктами, из муки грубого помола, сладкий, пирожки с начинкой и т. д.

С какого количества вводить в рацион

Первая порция в 7-8 месяцев — не более 3 г в день. Если нет аллергии, то для каждого возраста существует норма:

1–1,5 года — 15 г в день (треть куска);
1,5–3 года — до 60–80 г в день, после 3 лет в меню вводится ржаной в количестве 15–20 г в день;
3–6 лет — 100–120 г выпечки или пшеничного хлеба и 50 г ржаного.

ВАЖНО!
Количество кондитерских мучных изделий в дневном рационе в возрасте от 3 до 6 лет не должно превышать 10–20 г. Это поможет избежать формирования вредных пищевых привычек у ребенка и скачков концентрации глюкозы в крови.

Какой сорт выбрать

Важно не только то, с какого возраста можно хлеб, но и состав продукта. Для малышей не годятся сорта, которые содержат зерна, специи, травы и орехи, поскольку такие компоненты способны вызывать аллергию. Кислый на закваске и заварной тоже не подойдут. Будьте аккуратны с отрубным хлебом — его употребляют в основном в качестве лечебного продукта, т. к. он стимулирует работу кишечника. Часто его рекомендуют педиатры детям постарше, у которых есть склонность к запорам. Бездрожжевой вид имеет бедный состав, который больше подходит для диеты, чем для полноценного питания ребенка. Лучшие варианты — детский, обогащенный витаминами или испеченный самостоятельно.

Как выбрать и хранить

Обратите внимание на внешний вид. Хороший продукт отличают:

герметичная упаковка с указанным натуральным составом, временем изготовления и сроком годности (не более 48 часов);
ровная корочка — золотистая у пшеничного и темно-коричневая у ржаного; налет, бледный цвет, трещины, поры и вздутия — признаки нарушения технологии приготовления и использования некачественного сырья;
отсутствие следов гари (она содержит канцерогены).

Дома положите хлеб в место с влажностью около 75%, температурой 18–25 градусов и доступом воздуха. Подойдет обычная хлебница или пластиковый контейнер с вентиляцией. Срок хранения хлеба невелик — 36 часов у пшеничного и 24 часа у ржаного. После этого он постепенно теряет полезные свойства и плесневеет.

Как испечь самостоятельно

Вот 2 рецепта, которые нравятся детям.

В духовке

мука — 300 г;
вода — 170 мл;
оливковое масло — 2 ст. л.;
сухие дрожжи — 1 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
форма для выпекания.

Приготовление:

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.
В смесь высыпьте муку и соль, вылейте масло.
Замесите тесто, накройте его пленкой и оставьте на час.
Достаньте тесто, разомните и разделите на 4 части.
Каждую часть раскатайте и сверните в рулет.
Сложите рулеты в форму перпендикулярно и оставьте на час.
Выпекайте при 200 градусах 25–30 минут.

В хлебопечке

вода — 800 мл;
мука — 600 г;
свежие дрожжи — 18 г;
растительное масло — 4 ст. л.;
сахар — 2 ст. л.;
соль — 1 ч. л.