С какого возраста можно кисель — с полугода, как и остальные прикормы. Это общее правило, а конкретные рекомендации зависят от того, из чего и как приготовлен напиток.
В чем польза для детей
Напитки из фруктов, ягод, молока или круп с крахмалом в качестве загустителя обладают многими полезными свойствами:
- благотворно действуют на слизистые желудочно-кишечного тракта, обволакивают, успокаивают, защищают от повреждений;
- предотвращают поносы или запоры;
- при пониженной массе тела помогают набирать вес;
- ягодные и фруктовые кисели — источник витаминов и клетчатки, усиливают иммунитет, служат средством профилактики простуд и инфекций, помогают восстановить силы после болезни.
Если вы решили вводить в рацион ребенка кисель, с какого возраста это оптимально делать, подскажет педиатр. Несмотря на очевидную пользу продукта, у него есть и противопоказания.
Противопоказания
Кисель — блюдо сладкое и очень калорийное, это скорее еда, чем напиток. Он вреден в следующих случаях независимо от возраста ребенка:
- при лишнем весе;
- при сахарном диабете;
- при склонности к запорам (особенно если напиток густой).
Отдельные ингредиенты способны вызывать аллергию.
С какого возраста давать
Педиатры в вопросе, с какого возраста можно давать ребенку кисель, сходятся во мнении, что это допустимо делать не раньше чем с полугода. Начинайте с очень жидкой консистенции, ребенок в возрасте девяти-десяти месяцев переварит десерт погуще.
Первые кисели готовьте без фруктов и ягод — овсяные или молочные, и только ближе к году пробуйте добавлять другие компоненты — яблоки, клюкву, сухофрукты. Знакомство с вишней и черникой отложите до года, а с рябиной и малиной — до двух.
Вводите новые ингредиенты по одному — так в случае нежелательной реакции будет ясна причина.
ВАЖНО!
Для малышей подходит только свежий продукт, хранить приготовленный нельзя. Будьте осторожны с покупными концентратами: они все содержат консерванты, опасные для детей.
В каком количестве полезен напиток
Как и всякий другой прикорм, кисель вводят небольшими порциями — чем младше ребенок, тем меньше.
Когда этап испытаний нового блюда успешно пройден, детям в возрасте до года напиток дают дважды в неделю. После года (если нет противопоказаний) он разрешен каждый день, но не чаще одного раза.
Возможна ли аллергия
Да, возможна. Это зависит не только от того, с какого возраста детям кисель дали впервые, но и от его компонентов — яблок, клубники и т. д. Редко, но аллергическую реакцию способен вызвать и крахмал — пшеничный, кукурузный или картофельный. Если известен потенциальный аллерген, замените этот компонент на другой.
Если напиток покупной
С магазинной продукцией сложнее: в случае нежелательной реакции отследить провокатора (основные компоненты или добавки-консерванты) практически невозможно. Покупные кисели отложите до того времени, пока ваш ребенок не пойдет в школу.
Как приготовить самостоятельно
Общее правило:
- берем свежий сок или процеженный отвар, смешиваем с водой, ставим на плиту;
- в холодной воде растворяем крахмал, вливаем его в кипящий отвар;
- варим до загустения, постоянно помешивая;
- снимаем с плиты, охлаждаем.
Рецепты ягодных и фруктовых напитков
Клюквенный:
- в кипящую воду (1 литр) всыпать 150 граммов замороженных ягод;
- довести до кипения, закрыть крышкой, дать настояться, процедить;
- в отвар добавить 2 ложки сахара;
- еще раз довести до кипения, тонкой струйкой всыпать разведенный водой крахмал (1 чайная ложка с верхом для жидкого киселя, 2 — для густого);
- варить до готовности, помешивая.
Из сухофруктов:
- приготовить отвар из 50 граммов сухофруктов на 0,5 литра воды, процедить;
- отлить немного отвара, остудить, растворить в нем крахмал;
- довести до кипения, влить крахмал, варить до готовности.
В напиток из сухофруктов сахар добавлять необязательно.
Яблочный:
- два сладких яблока натереть на мелкой терке, отжать сок;
- пюре залить двумя стаканами воды, вскипятить, влить сок;
- еще раз довести до кипения, добавить разведенный водой крахмал;
- варить до загустения.
