Борщ "1 января"

Какой же Новый год без застолья!
И как правило, утром испытываешь невероятную потребность отведать чего-то вкусненького, жирненького, наваристого, с насыщенным вкусом, цветом, посыпанным ароматным укропчиком, да заправленным сметанкой:)

Конечно, же, речь идет о БОРЩЕ.
Борщ в нашей семье - это любимое блюдо.

Дети его называют "суп человека - паука":)) ну потому что он красный:)
Я и муж любим вегетарианский борщ без мяса. И, к слову сказать, он получается легким, вкусным и питательным, ну и немножко ЗОЖ:))

Итак мы берем свеклу, трём ее на тёрке и тушим долго, добавив уксус и сахарок.

Заливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и добавляем перец и лавровый лист.

Когда вода закипит, закидываем нарезанную капусту, картошку, натираем на тёрке морковку и в самом конце добавляем тушеную свеклу. Я добавляю чеснок, тушу лук репчатый, и в самом конце добавляю кусочек сливочного масла.

И в завершении режу много укропа, которым посыпаю суп в уже готовые тарелки.

По желанию можно добавить сметанку:)

Мммммм..мням:) аж слюнки потекли:))
Посмотреть всех участников конкурса »