Пирог с курицей и грибами «Дружная семейка»

Какой же праздник без пирога! Ароматный, сытный, согревающий. На праздничный стол предлагаю приготовить пирог «Дружная семейка» с курицей, сыром и грибами. Я стараюсь делать небольшие пирожки, на один укус. Мне нравится, что этот пирог не надо резать, отломил и ешь. Угощайтесь!

Ингредиенты:

Для теста :
молоко — 1 стакан;
дрожжи сухие — 5 г;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 30 г;
мука — примерно 2,5 стакана;
сахар — 1 ч. ложки;
соль.

Для начинки:
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
куриная грудка отваренная — 1 шт.;
шампиньоны консервированные — 1 банка;
сыр твердый — 50 г;
сыр плавленый — 2 ст. ложки;
соль;
перец;
сушеная зелень.

Приготовление:

Начинаем, как всегда, с теста. Дрожжи и сахар разводим в теплом молоке. Оставляем на 10-15 минут.

В дрожжевую основу добавляем 0,5 стакана муки, разбиваем яйцо, выкладываем сливочное масло комнатной температуры. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто и убираем в теплое место на 30-40 минут.

Для начинки лук и морковь обжарим в небольшом количестве растительного масла, грибы обжарим отдельно. Куриную грудку отварим и нарежем кубиком. Смешаем все ингредиенты, добавим оба вида сыра, соль, перец и сушеную зелень. Перемешаем. Начинка готова.

Подошедшее тесто делим на равные заготовки, которые округляем. У меня 9 заготовок. Каждый шарик раскатываем, в центр кладем начинку, защипываем края.

На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем пирожки швом вниз. В моем цветочке 8 пирожков. Оставшийся я слегка придавила, разрезала и вывернула «ушки».

Устанавливаем получившийся бантик на центральный пирожок. Оставляем всю конструкцию для расстойки минут на 20. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.

Готовый пирог смазываем сливочным маслом и подаем целиком или порционно, отламывая от него пирожки.

С наступающим Новым годом!
Посмотреть всех участников конкурса »