С какого возраста можно давать ребенку кальмары — с трех лет, не раньше, и только в небольших количествах. Морепродукты – пища полезная, но и опасностей таит немало, вводить их в рацион необходимо осторожно.
В чем польза
Кальмары — практически чистый белок, который легко усваивается организмом. Этот продукт богат витаминами группы В (почти весь список), Е, жирными кислотами омега-3 и омега-6, содержит много полезных для организма веществ:
- кальций;
- фосфор;
- йод;
- селен;
- калий;
- натрий;
- цинк;
- медь;
- кобальт.
Благодаря такому составу морепродукт укрепляет костную систему, поддерживает правильную работу щитовидной железы, улучшает состояние кожи и волос, стимулирует иммунитет. Уникальный витаминно-минеральный комплекс полезен для кроветворения, работы мозга, для повышения сопротивляемости инфекциям и воспалениям.
При несомненной пользе морепродуктов рекомендации медиков, давать ли детям пробовать кальмары, с какого возраста и в каком количестве, достаточно строги — не раньше трех лет и в виде редкого дополнения.
Противопоказания
Главных причин ограничения две:
- Белок морских обитателей входит в список лидеров по аллергенности. Эту пищу часто не переносят взрослые, а давать ее ребенку — эксперимент в чистом виде.
- Качество продукта. В каких водах производился вылов? Нет ли поблизости источника вредных химических выбросов или чего-нибудь похуже? Как его везли до магазина, как хранили? Сколько раз замораживали и размораживали? Если это готовые к употреблению соленые или копченые морепродукты, то какие технологии применялись на пищевом производстве? Если хотя бы по одному из этих вопросов нет ясности, значит, риск есть. А необходимости спешить нет.
Когда и как вводить в рацион
Еще одна из причин, по которой специалисты советуют не торопиться и указывают 3 года как самое раннее, с какого возраста детям можно кальмары, — непривычность такой пищи для тех, кто живет в глубине континента.
Если для жителей морского побережья подобная еда привычна, то для остальных нет.
Вывод: давать морепродукты никто не запрещает, но не спешите и делайте это осторожно. Если вы позволили своему ребенку съесть несколько кусочков, не давайте ему в этот день другой потенциально аллергенной или тяжелой для переваривания пищи. Иначе в случае рвоты, поноса или зудящей сыпи вы не определите причину.
Как часто можно давать
Не чаще раза в неделю и понемногу: для детей дошкольного возраста норма на один прием составляет не больше 50 граммов, для младших школьников — 100 граммов.
ВАЖНО!
Морепродукты — это не пища первой необходимости, а забава для разнообразия. Да, витаминно-минеральный состав очень полезный, но чтобы от него проявился хоть какой-то ощутимый эффект, требуется съесть такое количество, которое не переварит взрослый, а не только ребенок.
Рецепты для детей
В детском меню важно не только, с какого возраста кальмар разрешен, но и в каком виде. Для малышей 3–7 лет ограничьтесь вареными морепродуктами. С консервированными, солеными, копчеными пока подождите.
Как правильно сварить:
- разморозить тушки;
- очистить от внутренностей и пленок;
- опустить на несколько секунд в кипящую воду, потом сразу под струю холодной, так кожа снимется легче;
- варить 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде.
ВАЖНО!
Если передержать кальмары на огне, они станут резиновыми. Следите внимательно: как побелели — вынимайте. Отсюда и совет варить только размороженные тушки: мерзлые либо не проварятся, либо будут жесткими.
Салат
- для заправки смешать лимонный сок с медом и оливковым маслом;
- очистить и нарезать тонкой соломкой кальмары (300 граммов), яблоко (1 штука), огурцы (2 штуки); сбрызнуть лимонным соком;
- смешать ингредиенты, зелень латука, полить соусом.
Рис с кальмарами
- тушки нарезать тонкими полосками, обжарить в масле 3 минуты, добавить нарезанный репчатый лук, посолить, потушить еще 2 минуты;
- выложить на тарелку вареный рис, сверху — тушеные кальмары.
