С какого возраста можно перловку — после трех лет. К этому времени ЖКТ уже окреп, и организм малыша извлечет из каши максимальную пользу.
Польза и вред перловки
Традиционно блюда из круп считаются для детей полезными, а каша вводится в рацион достаточно рано. Но как обстоят дела с перловкой?
Начнем с плюсов, и тут польза очевидна:
- медленные углеводы дают много энергии;
- содержит множество полезных микроэлементов: селен, цинк, йод, кобальт, железо, фосфор, медь, калий, кальций, магний и др.;
- богата витаминами: А, группы В, С, D, E, Н и РР;
- оказывает общеукрепляющее и противовирусное действие за счет аминокислот и лизина;
- делает детские кости и суставы крепче;
- клетчатка в составе стимулирует работу ЖКТ и нормализует стул.
Но, как и любая пища, перловая каша не всегда полезна. Родителям необходимо учитывать не только то, с какого возраста детям можно давать перловку, но и другие нюансы:
- это весьма калорийное блюдо, особенно со сливочным маслом;
- не у всех детей ЖКТ способен переработать такую сложную пищу. В перловке содержится много крахмала;
- может вызвать аллергию, так как содержит глютен.
Поэтому даже после трех лет перловую кашу нельзя давать детям при:
- проблемах с лишним весом;
- язвенных процессах в желудке и кишечнике;
- восстановлении после операции на брюшной полости. В этом случае консультация врача просто необходима;
- проявлении аллергии на этот продукт и глютен ранее. Лучше отложить знакомство еще на год-два;
- жидком стуле, вызванном какой-либо болезнью — это блюдо только усилит недуг, так как «разгоняет» кишечник.
Когда давать впервые и как правильно приготовить
Педиатры на вопрос, с какого возраста ребенку можно давать перловку, советуют впервые попробовать эту вкусную и питательную кашу желательно ближе к трем или даже четырем годам при отсутствии медицинских противопоказаний. Раньше давать не стоит, чтобы избежать ненужной нагрузки. Если сомневаетесь и боитесь негативного опыта, сначала проконсультируйтесь со специалистом.
Приготовить блюдо правильно при первом знакомстве крайне важно — оно должно оставить приятные впечатления. Долгое (до нескольких часов) время приготовления сократится, если:
- замочить промытые зерна на ночь;
- использовать мультиварку/скороварку.
Само приготовление — процесс несложный:
- Возьмите набухшую (не менее 4 часов в воде), хорошо промытую перловку и воду в соотношении 1/4.
- Масло и соль по вкусу.
- Крупу положите в кипящую воду и варите 1,5 часа.
- Готовую кашу посолите, заправьте сливочным маслом и оставьте под крышкой еще на 30 минут.
Очень нравятся детям сладкие варианты: с ягодами, изюмом, бананом, на молоке с медом и маком. Также существует много рецептов с овощами.
Какую выбрать
При выборе крупы остановитесь на той, которая:
- хорошо упакована — так на зерна не попадет влага и не появится плесень;
- без многочисленных черных или темных зерен — продукт явно испорчен вредителями либо перенес обработку химикатами;
- внутри упаковки нет грязи, посторонних круп, частиц растений и насекомых;
- собрана в конце лета — это лучшее время для заготовки.
ВАЖНО!
Избегайте непонятных производителей, так как неясно, чем обрабатывались растения в период роста. Дома храните крупу в герметичной упаковке, в сухом, темном и прохладном месте.
