С какого возраста детям дают жимолость — не ранее шести месяцев. Ягоды вводятся в рацион, когда уже начат прикорм.
Что такое жимолость, в каком виде продается
Не любые ягоды жимолости годятся в пищу, некоторые сорта несъедобны. Съедобные плоды растут на многолетних кустарниках, достигающих метра в высоту. Листья ярко-зеленые, цветки желтого цвета. Плоды — темно-синие продолговатые ягоды, покрытые матовым белесым налетом, имеют кисловато-сладкий вкус, напоминающий голубику или чернику.
В магазинах продается быстрозамороженная жимолость, сушеная и в виде варенья.
Польза и вред ягод
Жимолость созревает одной из первых в июне, когда остальные фрукты и ягоды еще не поспели. Она помогает справиться с дефицитом витаминов после зимы.
Польза обусловлена богатым химическим составом. Она содержит витамины и минералы, прекрасно дополняющие друг друга:
- аскорбиновую кислоту — до 170 мг на 100 г ягод;
- витамины группы В, в том числе никотиновую кислоту;
- органические кислоты, в том числе яблочную и янтарную;
- пектин и дубильные вещества;
- глюкозу;
- витамин А, бета-каротин;
- важные для развития малыша йод, калий, магний, фосфор, цинк, натрий и пр.
Свойства жимолости:
- способствует профилактике простудных заболеваний, повышает иммунитет и снижает температуру тела благодаря высокому содержанию витамина С;
- нормализует деятельность ЖКТ за счет пектинов и дубильных веществ;
- оказывает мочегонное действие, выводит токсины;
- улучшает аппетит при регулярном употреблении — органические кислоты усиливают выработку желудочного сока;
- повышает кислотность желудка при гастритах с пониженной кислотностью;
- повышает гемоглобин и укрепляет капилляры — это полезно запомнить родителям, чьи дети страдают кровотечением из носика.
Плоды жимолости рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.
ВАЖНО!
Если ребенок предрасположен к аллергии, то норма, с какого возраста жимолость можно детям, — не раньше года.
Не стоит давать ее малышам, у которых имеются:
- аллергические реакции на смородину и цитрусовые;
- индивидуальная непереносимость;
- расстройства пищеварения — диарея, повышенное газообразование;
- повышенная кислотность желудка.
Умеренное употребление ягод негативной реакции не вызывает, но если ребенок съест их слишком много, возможны неприятные ощущения:
- боли в животе, метеоризм;
- головокружение, так как жимолость снижает артериальное давление;
- учащенное мочеиспускание и нарушение работы почек;
- аллергия в виде зуда, сыпи, заложенности носа, першения в горле.
Возникновение аллергических реакций объясняется незрелостью пищеварительной системы и высокой проницаемостью слизистой ЖКТ в возрасте до трех лет. По мере взросления побочные явления проходят.
При соблюдении рекомендаций педиатров негативные свойства не проявляются.
С какого возраста детям дают жимолость
Педиатры едины во мнении, с какого возраста можно давать жимолость, — вводить ее в прикорм рекомендуется не ранее полугода, когда прикорм уже начат, оптимально с 8—10 месяцев.
В первый раз давайте не более 1/2 чайной ложки перетертых ягод.
Добавляйте в рацион не чаще одного нового продукта в неделю.
ВАЖНО!
Будьте внимательны, особенно после первой пробы. Следите за тем, как организм ребенка воспринимает новый продукт, нет ли аллергической реакции, нарушений стула и плохого самочувствия — богатая активными веществами ягода способна вызвать расстройство желудка.
К году постепенно доводите до 50 г, а к двум — до 100 г, по желанию малыша.
В каком виде давать
В раннем возрасте не стоит давать малышу сразу целые ягоды. В первые месяцы перетирайте их в пюре.
Ягодный вкус достаточно выражен, чтобы приглушить его, готовьте отвары или компоты.
На следующем этапе добавляйте измельченные ягоды в какие-то продукты, например, йогурт.
Когда малыш научится жевать кусочки, начинайте давать ягоды, разрезанные пополам, добавляйте их в каши или творог.
Домашние рецепты
Если заготовите жимолость впрок, заморозите или запасетесь сушеной, то сможете баловать ребенка ягодками круглый год.
Из замороженной и сушеной жимолости готовят чаи, компоты и кисели, добавляют в выпечку, каши, мюсли или кисломолочные продукты.
Примеры блюд, которые легко приготовить дома:
1. Ягодный мусс.
- 1 стакан ягод растолките, отожмите сок;
- жмых залейте 2 стаканами кипятка и проварите 5 минут;
- процедите, добавьте 0,5 стакана сахара и 4 ст. л. манки;
- варите до состояния густой каши;
- влейте сок, взбейте миксером.
2. Компот.
Помогает бороться с инфекциями.
- В 1 литр кипящей воды добавьте 300 г плодов.
- Варите 3—5 минут.
- Снимите с огня, накройте крышкой, дайте настояться 10 мин.
3. Кисель.
Полезен для иммунитета.
- В 1 литр кипящей воды добавьте 250 г плодов жимолости.
- 30 г крахмала растворите в холодной воде и добавьте в кастрюлю с ягодами.
- Доведите до кипения и снимите с огня.
4. Ягодное суфле — нежное и вкусное блюдо, рецепт которого пригодится родителям, чьи дети не любят яичный белок в чистом виде.
- 250 г жимолости перемелите блендером;
- переложите пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте 20 г сахарной пудры;
- варите на медленном огне 5–6 минут, пока масса не загустеет;
- снимите с огня и дайте остынуть;
- возьмите 3 яйца, отделите желтки от белков;
- белки взбейте со щепоткой соли, перемешайте их с пюре;
- полученную смесь разложите по формочкам, выпекайте 15-20 минут при t=180 °C;
- оставьте суфле в выключенной духовке на 10 минут.
5. Пюре из жимолости.
Заготовленная в таком виде жимолость сохраняет полезные свойства дольше года.
- Измельчите 1 кг ягод жимолости до получения однородной массы.
- Варите в кастрюле с толстыми стенками 5–7 минут на медленном огне.
- Переложите в стерилизованные стеклянные банки, накройте крышками.
- Дайте пюре остыть и закатайте.
